Zeitungsartikel
Lesevergnügen
Dies schreibt die Presse über uns:
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Wabern-Post
Unser Eichholz-Artikel in der Zeitung Wabern-Post Nr. 6/2009
http://www.wabern-leist.ch/UntitledFrame-1.html
Berner Bär 07.04.09
folgt demnächst...
Der Bund 14.03.09
Stadt & Region Bern
Speisen nach alter Berner Art
Aktualisiert am 14.03.2009
Gaststätten sind im Schönauquartier dünn gesät – offenbar kochen die Quartierbewohner am liebsten zu Hause. Oder sie besuchen das Restaurant Schönau an der Sandrainstrasse. Das Haus ist im Quartier beliebt: Mittags trifft sich eine bunt gemischte Schar von Arbeitern und Angestellten aus der näheren Umgebung und lässt sich in der Gaststube mit dem grossen Blechfisch nieder. Täglich gibt es zwei Mittagsmenüs, davon ein vegetarisches, sowie einen Businesslunch. Heute steht zur Wahl: Bouillon mit Flädli, Kalbsadrio an Honig-Senf-Sauce mit Kräuterhörnli und glasierten Karotten (Fr. 16.50) oder Hörnligratin nach Grossmutter-Art mit Apfelmus (Fr. 16.–). Der Businesslunch (Fr. 30.–) besteht aus einem Blattsalat an Schönau-Dressing, Perlhuhnbrüstli an Rosmarinjus mit Bratkartoffeln und einem Mangosorbet zum Dessert.
Wer sich etwas anderes wünscht, findet auf der Karte eine reiche Auswahl an traditionellen Gerichten, von der Käs eschnitte mit Ei (Fr. 20.–) über Kalbspiccata mit hausgemachter Tomatensauce (Fr. 33.50) bis zu den Rindsfiletwürfeli Stroganov (Fr. 43.50). Ferner gibt es eine ausführliche Cordon-bleu-Karte. Stadtbekannt sind die Fischgerichte: 1955 pachtete Walter Marti den Betrieb und machte sich mit seinen frischen Aareforellen rasch einen Namen. Beat F. und Andrea Hostettler-Wyss, die das Lokal vor einem guten Jahr übernommen haben, sind dieser Tradition treu geblieben. Sie bieten neben Egli- und Forellenfilets auch Saibling, Zander, Flunder und Crevetten an.
Wir bestellen Felchenfilets gebraten mit Lauchgemüse (Fr. 32.50) sowie Eglifilets «Alte Berner-Art» auf Rösti, mit Sauce Bernaise überbacken (Fr. 34.–), dazu einen kleinen gemischten Salat (Fr. 6.50). Der Service ist prompt und freundlich. Überhaupt ist die Atmosphäre sehr angenehm: Viele der Gäste kennen einander – und den Wirt. Es wird gescherzt und gelacht, aber dezent. Hier kann man sich erh olen. Der Raum ist rauchfrei und bietet eine wunderschöne Aussicht auf die Altstadt mit Bundeshaus und Münsterturm. Im Keller gibt es ein Fumoir mit einer Auswahl an Zigarren. Vom frischen Wind, den die Wirtsleute ins Lokal gebracht haben, ist beim Interieur noch nichts zu spüren: braune Decke, nüchternes Holzmobiliar und Vereinswimpel markieren Kontinuität. Die kreativen Ideen zeigen sich anderweitig: So führen die Wirtsleute von Zeit zu Zeit spezielle Anlässe durch: etwa ein Märchendiner für Erwachsene, Ausstellungen oder ein Fondue auf der Terrasse für warm Angezogene. Für Feste wie Konfirmationen, Geburtstage und Jubiläen steht die Schönaustube zur Verfügung, für ein romantisches Nachtessen zu zweit kann man einen Tisch im weiss gedeckten Speisesaal reservieren. Und im Sommer lockt die Sonnenterrasse vor dem Haus, mit Blick auf die vorbeieilenden Jogger. Unsere Gerichte werden in ovalen Tellern mit grossen bunten Fischen serviert. Sowohl der Egli als auc h die Felchenfilets sind zart gebraten und wunderbar schmackhaft, die Rösti knusprig, das Lauchgemüse delikat. Die Portionen sind so grosszügig bemessen, dass ein Dessert gar nicht mehr Platz findet. Mit einem Milchkaffee und einem Cappuccino sind wir zufrieden. Das Dessert bestellen wir beim nächsten Besuch.
Franziska Müller
Die Rechnung, bitte!
Karte:Traditionelle Schweizer Küche, Fischspezialitäten.
Preise: Vom günstigen Tagesmenü bis zum Chateaubriand (Fr. 52.–).
Kundschaft:Arbeiter und Angestellte aus dem Quartier, Kegler (Bahnen bis 22 Uhr geöffnet).
Öffnungszeiten:Di–Do 7.30–23.30 Uhr , Fr/Sa 7.30–0.30 Uhr, So 10–22 Uhr, Mo geschlossen.
Adresse:Restaurant Schönau, Beat F. und Andrea Hostettler-Wyss, Sandrainstrasse 68,
3007 Bern, Telefon 031 371 05 11, www.schoenaubern.ch
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Erstellt: 14.03.2009, 01:17 Uhr
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